suggeriments

suggeriments

diumenge, 8 de març del 2020


Amanida de xató (escarola, bacallà, anxova, tonyina i salsa romesco)
Caneló d’ànec amb tòfona negra i foie
Ronyons de cabrit a la brasa d’alzina
Espatlla de cabrit a la brasa d’alzina
Cuixa de cabrit desossada i guisada a la cassola amb barreja de bolets
Espatlla de xai lletó guisada a la cassola amb bolets
Galtes de porc guisades a la cassola amb ceps
Peu de porc guisat a la cassola amb llagostins
Filet de vaca xarol·lesa a la brasa d’alzina
Dau de filet de vedella saltats a la paella amb barreja de bolets i crema de foie
Vedella amb bolets
Cua de bou guisada a la cassola amb llenega negra
Arròs amb bacallà, carxofes i ceps
Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres
Clatell de lluç a la donostiarra