suggeriments

suggeriments

dijous, 6 de desembre de 2018


Llenegues del Moianès al forn amb all i julivert
Ous ecològics ferrats amb tòfona negra melanosporum i puré cremós de patata
Truita de fredolics de Collsuspina
Caneló d’ànec amb tòfona negra, fetge fresc d’ànec i beixamel de ceps
Ronyons de cabrit a la brasa d’alzina
Lletons de cabrit saltats a la paella amb all tendre
Pollastre ecològic del Moianès rostit al forn amb prunes i carxofes
Espatlla de xai lletó desossada i guisada a la cassola amb ametlles i reducció de garnatxa
Peu de porc guisat a la cassola amb barreja de bolets
Daus de filet de vedella saltats a la paella amb barreja de bolets i crema de foie
Gerret de vedella guisat a la cassola amb ceps
Cap i pota de vedella amb xoriç ibèric i cigrons
Cua de bou guisada a la cassola amb llenega negra
Arròs d’en Pedro (fet amb gambes)
Suprema de lluç amb gambes i alls tendres
Clatell de lluç a la donostiarra
Cocotxes de bacallà a la donostiarra amb cigrons