suggeriments

suggeriments

diumenge, 10 de febrer de 2019


Ous ecològics ferrats amb tòfona negra de temporada melanosporum i puré cremós de patata
Croquetes de pernil d’aglà fetes nostres (5 unitats)
Caneló d’ànec amb tòfona negra, fetge fresc d’ànec i beixamel de ceps
Fetge de conill saltat a la paella amb ceba
Ronyons de cabrit a la brasa d’alzina
Lletons de cabrit saltats a la paella amb alls tendres
Cuixa de cabrit desossada i guisada a la cassola amb carxofes i ceps
Espatlla de xai lletó desossada i guisada a la cassola amb ametlles i reducció de garnatxa
Galtes de porc desossades i guisades a la cassola amb prunes
Peu de porc guisat a la cassola amb barreja de bolets
Daus de filet de vedella saltats a la paella amb bolets i crema de foie
Pota i tripa de vedella amb cigrons
Cua de bou guisada a la cassola amb fruits secs i crema de castanyes
Arròs amb bacallà i ceps
Suprema de lluç a la planxa amb gambetes i alls tendres
Calamars saltats a la paella amb favetes baby i ceba