suggeriments

suggeriments

diumenge, 16 de juny de 2019


Tomàquet cor de bou amb burrata i alfàbrega
Pastís de bolets amb foie i crema de tòfona d’estiu
Caneló d’ànec amb tòfona negra, fetge fresc d’ànec i beixamel de ceps
Espatlla de cabrit a la brasa d’alzina
Espatlla de cabrit rostida al forn amb patates panadera
Espatlla de xai lletó desossada i guisada a la cassola amb ceps
Mandonguilles guisades a la cassola amb sípia
Peu de porc guisat a la cassola amb prunes i llenega negra
Galtes de porc desossades i cuites a baixa TºC amb patates, ceba i reducció de garnatxa
Daus de filet de vedella saltats a la paella amb barreja de bolets i crema de foie
Cua de bou guisada a la cassola amb fruits secs i crema de castanyes
Arròs amb bacallà, espàrrecs verds i ceps
Suprema de lluç a la planxa amb gambetes i alls tendres
Clatell de lluç a la donostiarra
Calamars saltats a la paella amb favetes baby i ceba